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Ecco cosa e come cucinare sulla pietra ollare, piatti di carne, pesce, verdure. Le piastre, per esempio, possono essere utilizzate direttamente sulla brace.

Alcuni barbecue elettrici possono integrare sia una piastra in ghisa sia una in pietra ollare. Non poggiare niente sulla pietra finché non diventa rovente, ossia. Rivestimenti su misura per camino. Sia la pietra ollare che la pietra lavica si rivelano adatte sia per cottura su.

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Modifiche barbecue a carbonella per mettere la pietra ollare.